couscous au poulet

Publié le par Ines

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 a salam 3aleykoum 

le plat qui rassemble la famille ,les voisins ou même les amis un plat apprécier de tous!!!!!!!!!

on commence par les ingrédients:

1 poulet entier ou couper en morceaux
1 kg de couscous moyen
3 oignons,2 grosses tomates
4 navet ou 5 si ils sont petits
2 courgettes ou 3 si elles sont  petites
1 kg de carottes
500 g de citrouille
1 botte de persil prendre les 2/3
2 c à s de sel,1c à s et demi de poivre,
2 c à s de gingembre1 c à c de safran
2 cube de bouillon, 1/2 bol de pois-chiches tremper la veille
1 verre d'huile d'olive,1/2 verre d'huile de tournesol
pour le couscous 1 grande c à s  de sel, 4 verres d'huile 
et 1 l d'eau. 

préparation:dans un couscousier  mettre
le poulet, les oignons, les tomate  couper en cartier, le bouquet de persil, les pois-chiches ,le sel,le poivre,le gingembre,le safran,les cubes ,l'huile d'olive et l'huile de tournesol faire revenir 20 min ..
puis ajoutez  environ  2 l d'eau  et laissez mijotez  3/4 h  à 1 h.

ds un grand récipient mettre les grains de couscous les imbibés de 2 verres d'huile et bien mélangez, les aspergez d' 1/2 litre d'eau, laissez absorber l'eau et bien séparés les grains, les mettre petit à petit ds le couscoussier dés que la vapeur passe au-dessus du premier tas ajoutez le reste petit à petit jusqu'à finir le kg puis recommencez l'opération une 2 èm  fois en ajoutant le sel.
pendent ce temps préparez les légumes comme sur la photo....
et les ajouter les un après les autres  en commençant par les carottes et les navets après 10 min de cuisson ajouter la courgette et la citrouille laissez cuir 14 min environ et c'est prêt.
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bsaha ou raha !!       bon appétit à toutes et à tous!!!!

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oumotalal 18/03/2010 11:25


Machaallah!!! il est trop bien ton blog, tes recettes sont succulentes et alléchantes, tu démarre bien tbarkalah. Longue vie à ton blog.
Très bonne journée.


petit-douceurs 27/02/2010 13:39


j'aime beaucoup....bon week end


mahassine 24/02/2010 18:26


merci pour ta visite , bisous $$


ratiba 24/02/2010 14:38


££ pour ce couscous bisous ma chere


katty72 24/02/2010 13:33


un bon couscous qui donne faim mashallah bisous et bonne journée +$$