Charlotte au chocolat

Une charlotte parmi tant d'autres...      




Pour nos gourmands du jour voici  une charlotte au chocolat dont vous m'en direz des nouvelles ...
Facile  à  réaliser et et rapide !!!!

ingrédients :

24 biscuit à la uillère 
250 g de chocolat amer en forte teneur en cacao
150 g de sucre en poudre 
4 jaunes d'oeufs 
6 blancs d'oeufs 
2cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 
copeaux de chocolat pour la déco  

(Petite astuce ^^ )
Quand vous faites fondre le chocolat ajouter un peu de lait .

préparation :


Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bain mari très doux pour obtenir une pâte très lisse .
Hors  feu,melanger  au chocolat les 4 jaunes un à un ,puis la crème .

             

Battre les 6 blancs en neige très ferme avec le sucre  .
Les incorporés delicatement  au mélange précédent .

 

Tapisser un moule à charlotte de biscuits à la cuillère (fond et parois ).
Verser dedans la mousse au chocolat .
Mettre au frigo 4heures minimum.
Démouler et décorer de copeaux de chocolat .
Servir avec une crème anglaise (si vous le souhaitez)